【フーチャンプルー】隠し味は酒麩がつるっとふわふわに

公開日：2021/01/20 06:00　更新日：2021/01/20 06:00

みやら製麺（東京・上野）

　沖縄以外のエリアで麩といえば、味噌汁やすき焼きの具にする程度で、脇役でしかない。それが沖縄では、チャンプルーのメイン食材になる。ご飯のおかずでも、ツマミでも定番だ。

「沖縄の麩は、水で戻すと、肉みたいなもっちりした食感になるから、炒め物に最適なの」

　本土の麩との違…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,054文字／全文1,194文字)

メルマガ会員

0円/月(税込)

今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！

プレミアム

2200円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。

スタンダード

780円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。

新聞郵送セット割

3550円/月(税込)

プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。