「ジャックポットプランニング」社長・中川洋さんの巻<3>
Bistro YEBISU(東京・恵比寿)

「おいしいもの? 旬の食材は、野菜も魚も味が濃いし、香りがあるでしょう。素材のよさをうまく生かして調理しているのが、おいしいものですね。そういう料理に出合うと、うれしいよね」
こう言うのは、飲食業界55年のベテランだ。オイスターバーやイタリアンなど数多くの業態をヒットさせ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り1,591文字/全文1,732文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】