聖心女子大出身のお嬢さんはなぜ「板前」になったのか<後>
公開日： 更新日：
是友麻希さん（発酵料理専門家）
聖心女子大を卒業し、富士通の子会社に勤めるも、魚好きが高じて銀座のすし店に転職。二足のわらじで魚料理教室を開くと２年で会員３０００人と大成功した是友さん。
しかし、ひとつのことでは満足せず、気になることはやらずにはいられない性分。新たに目をつけたのが「発酵」だった。
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