滋賀県の足太あわび茸
![滋賀県の足太あわび茸(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/344/619/dff1b19a7add2b2cdad88038f2e169fe20150928144748639_262_262.jpg)
滋賀県の中央部に位置する竜王町。あまり知られていないが、昔から椎茸などの栽培が盛んに行われており、きのこの宝庫ともいえる場所だ。
中でも、最近、力を入れているのが“足太あわび茸”。足(柄)が太く、海の鮑(あわび)のようにコリコリとした食感が楽しめるため、こう呼ばれている…
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