ソイタリアンが注目
10月12日は「豆乳の日」だった。十数年前に「豆乳鍋」が話題になり始めた頃、某大手食品メーカー担当者が「女性にはウケるんですが、男性からは……」とため息をついていたが、昨今は、豆乳鍋は“普通の鍋のひとつ”に入りつつある。
日本食糧新聞によれば、「5年前には料理用途での豆…
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