世界を驚かせた「鍛冶屋のステーキナイフ」

公開日：2016/07/13 17:00　更新日：2016/10/17 04:37

■よく切れるのに危なくない

　７００年の伝統文化を引き継ぐ「包丁屋」のステーキナイフが世界から注目を浴びている。２０１３年、フレンチの世界大会で審査員の試食用に使用されたとき、あまりの切れ味に審査員が持ち帰ったといわれるほど。この大会に出場した軽井沢の一流ホテルのシェフが、新レストランの開業に合わせて発注し…

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