キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
牛1頭で300グラムしか取れない 希少な「芯タン」のお味
公開日： 更新日：
ここ数年の焼き肉ブームは「希少部位化」から始まったと言っても過言ではありません。かつては大きなくくりとして「カルビ」と「ロース」とだけ表示されていたメニューが、「ザブトン」「ミスジ」「トモサンカク」といった具合に、覚えられないほど細分化されるようになりました。
牛１頭を…
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