食中毒リスクは？ 老舗の“秘伝のタレ”はなぜ腐らないのか
公開日： 更新日：
今月初め、三重・伊勢神宮の倉庫に、琉球国王ゆかりの３００年モノの「泡盛古酒」が保管されていることが分かった。アルコール分はなく、蒸留水に近い状態になっていたという。
ま、さすがに飲むには適さないだろうが、基本的に日本酒は賞味期限が未記載のものが多いし、ワインやブランデー…
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