【エビのマスタード炒め】白ワインとマスタードとエビのコラボ

公開日：2017/10/24 06:00　更新日：2017/10/24 06:00

中国菜群青（神戸・北野）

　中華料理一筋、美食家の間では「神戸の宝」といわれる張さんはオーソドックスな中華を極め、その後、肉まんなどの点心でまた、評判になった。そんな張さんが新たに挑戦しているのが、ワインに合う中華である。

「この料理のポイントは、なんといってもマスタードです」

　エビのマヨネ…

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