年間200食「肉バカ。」著者が推薦する最高峰の牛肉料理

公開日：2018/05/06 06:00　更新日：2018/05/07 17:40

“キング”は２つ星店のステーキ

　和牛を年間２００食以上、重量にして１００キロは食べているという小池さん。特に気になった和牛については、ブランドや銘柄、生産者、飼育期間、出生地、血統、去勢か雌かなどをエクセルでデータベース化している。

　その蓄積は１０年に及び、「肉バカ。」（集英社）という本まで出版した。…

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