曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
華うさぎ（南船場）店名を冠した丼は来店者の3分の2が注文
公開日： 更新日：
南船場にある小さな割烹「華うさぎ」、夜のメニューが５４００円のおまかせコースのみというシンプルさ。理由は三浦貴之さんが一人で営むために、あれこれ注文されても対応できないかららしい。「なのでリーズナブルなコースを一つだけ提供している」と話す。内容は材料で替わるらしく、日々同じでは…
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