「虎峰」など運営「GYRO」社長の花光雅丸さんの巻<1>

公開日：2020/03/15 06:00　更新日：2020/03/15 06:00

エビス三鷹店（東京・三鷹）

　少し前のブームで、もつ鍋と焼酎は全国区の定番メニューになっています。その本場である九州には、独特の酒の肴がたくさんある。そんな九州食材を肴に焼酎を飲み、もつ鍋でシメるのに最適の店です。

　九州料理といえば、スタートは酢もつ（３９０円）でしょう。酢がいくぶん強めで、そのまま…

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