「GAMIN」グループ社長・木下威征さんの巻<4>

公開日：2020/07/26 06:00　更新日：2020/07/26 06:00

広尾小野木（東京・渋谷区）

　ギャマングループがお客さまに喜ばれている要素のひとつに、オープンキッチンがあります。白金に店を構えていたころは、厨房を３６０度カウンターが取り囲んでいて、キッチンのライブ感がカウンター越しのお客さまにダイレクトに伝わる造りでした。

　それ以来、イタリアンやフレンチなど洋食…

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