【あさりとブルーチーズonフライドポテト】クリーム仕立ての白ワイン蒸し
公開日： 更新日：
Äta（東京・代官山）
ベルギーに「ムール・フリット」という郷土料理がある。ムール貝の白ワイン蒸しにたっぷりのフライドポテトを添えたもので、アタの定番メニュー「こぼれムール貝」もこのスタイル。ムール貝のうま味が詰まったスープにフライドポテトを浸して食べるという背徳感ハンパない料理は、酒のツマミにうって…
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