あと7年で牛肉が食卓から消える？主要タンパク源はコオロギや大豆に

公開日：2022/08/14 06:00　更新日：2022/08/14 06:00

栄養価が高いコオロギ

　近い将来、牛肉が食べられなくなる──。

“飽食”といわれて久しい日本では、にわかに信じがたいが、国連の推計によると世界の人口は2050年に100億人を突破する。その間に食糧危機が起こり、30年あたりから牛肉をはじめとする食肉の供給が不足するというのだ。

　特に牛の場…

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