池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

「活血食材」のサバ・チンゲンサイ・カレー粉でクマを撃退

公開日：2021/09/02 06:00　更新日：2021/09/02 06:00

■クマ撃退薬膳レシピ

しめさばのチンゲンサイカレーソース

　クマ撃退に役立つサバ、チンゲンサイ、カレー粉を使った薬膳レシピ。サバはしめさばを使い、チンゲンサイは生で使えば手軽に完成。カレー粉とソースで、クセがなくシャキシャキの食感が楽しいチンゲンサイとサバの相性はピッタリ。ビールのおつまみにもおすすめです。

【材料】
●しめさば　１枚
●チンゲンサイ　２把
●タレ（中濃ソース小さじ２、カレー粉少々）
●塩　適量

【作り方】
　しめさばは食べやすく切る。チンゲンサイは粗いみじん切りにして塩を振ってもみ込み、水気を絞ってタレであえ、器に盛ったしめさばの上にのせる。