ミシュラン1つ星に評論家絶賛ラーメン「蔦」の実力とは

公開日：2015/12/04 07:00　更新日：2016/10/17 04:37

　日本のラーメン店が世界で初めて、ミシュランで「１つ星」を獲得した。東京・ＪＲ巣鴨駅から徒歩２分の「蔦」。２０１２年の創業から、いまや２、３時間待ちの行列も珍しくない超人気店だが、うまいラーメン店は他にもあるはず。なぜ、蔦なのか。ちまたのラーメン好きは１つ星獲得に納得しているのか…

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