冬に最適な紅白スープ「火鍋」の薬膳効能をスパイス別に

公開日：2018/01/23 06:00　更新日：2018/01/23 06:00

　寒い季節に食べたくなる鍋のひとつが「火鍋」だろう。中国の鍋料理で、日本でもすっかり定着している。

「一口に火鍋といっても中国では地方によって違いがあります。日本で流行しているのは、四川料理のマーラー（辛くてしびれる味）を使った火鍋でしょう。漢方の国・中国では、火鍋のベース…

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