具志堅用高さん WBA王者の凱旋時に多めに頼んだ「中身汁」

公開日：2019/04/03 06:00　更新日：2019/04/03 06:00

具志堅家流中身汁レシピ

　おふくろが亡くなって２２年。今でも時々「もう一回、食べてみたいなあ」って思うのが沖縄の郷土料理、ソーキ汁と中身汁だね。

　ソーキ汁は豚のアバラ肉、中身汁は豚モツをメインにしていて、両方ともお祝い事の時の料理。だからしょっちゅうは出ない。お正月とかね。年に数回でしたよ。
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