【カイチャオムーサップ】（タイ風オムレツ）おふくろの味

公開日：2019/12/26 06:00　更新日：2019/12/26 12:18

ガパオ食堂（東京・恵比寿）

　店長の高橋朋也さんによれば、カイチャオムーサップ、つまりタイ風オムレツは、タイのおふくろの味なのだそうだ。具材に豚ひき肉を使っているが、何を入れてもいい。ハーブを入れたり、赤タマネギを入れたり、鶏ひき肉を使ってみたり。

「お店で出す時は、豚ひき肉に万能ネギをちょっと使った…

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