幻の店「クロッサムモリタ」も運営「六花界」社長・森田隼人さんの巻<3>

公開日：2020/06/14 06:00　更新日：2020/06/14 06:00

お好み焼きカープ（東京・神田）

　私が飲食店を初めてオープンしたのは、東京・神田です。ガード下で立地は最高ですが、広さはわずか２・２坪。焼き肉屋を営業するにはかなり試行錯誤した結果、たどり着いたのが立ち食いというスタイルです。お客さんのグループごとに七輪を用意すると大変なので、店にある１つのテーブルに七輪２つを…

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