主人はミシュラン一つ星「神楽坂くろす」女将黒須ゆきこさんの巻<1>

公開日：2020/09/13 06:00　更新日：2020/09/13 06:00

ENGINE（東京・神楽坂）

　店名からは洋食系をイメージするかもしれませんが、中華料理屋さんです。中華というと、強い火力を当てながら中華鍋を振ったり、たっぷりの唐辛子でスパイスを利かせたりして豪快なイメージがあります。その点でいうと、こちらの松下和昌シェフの料理はとにかく繊細。

　たとえば先日のランチ…

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