【ムール貝と旬野菜の白ワイン蒸し】うま味たっぷりスープ
公開日： 更新日：
HINANOYA（神戸・中央区）
ムール貝のダシと野菜のうま味が染み出たスープは、まさに絶品だ。黒い殻の中にチラッと見えるプリップリのムール貝の身が、また食欲をそそる。
「今回はキャロットにしましたが、旬の野菜であれば、アスパラでもセロリでも構いません。じゃがいもなど芯がある食材は、レンジでチンして下さい…
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