奥野修司ノンフィクション作家

▽おくの・しゅうじ　１９４８年、大阪府生まれ。「ナツコ沖縄密貿易の女王」で講談社ノンフィクション賞（０５年）、大宅壮一ノンフィクション賞（０６年）を受賞。食べ物と健康に関しても精力的に取材を続け、近著に「本当は危ない国産食品」（新潮新書）がある。

ウイルスでも細菌でもないがんリスクの最大の要素は食事

公開日：2020/12/24 06:00　更新日：2020/12/24 06:00

　病気の原因は何かと尋ねると、たいてい「細菌だ」「いや、ウイルスだ」と言われるが、それは感染症の疾病であって、今は非感染症の疾病の方がはるかに多い。例えば２型糖尿病や心疾患、がんなどである。

　では、非感染症の疾患は何が原因かというと、著名ながんの疫学研究者であるリチャード…

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