池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

豚肉と梅干しで「水」ブロッコリーで「気」を補い夏バテ撃退

公開日：2021/08/12 06:00　更新日：2021/08/12 06:00

■夏バテ撃退薬膳レシピ

焼豚とブロッコリースプラウトの梅ごま風味

　体に水を補給する豚肉と、梅干しの「潤いタッグ」に、気を補うブロッコリーをスプラウトで組み合わせた夏バテ撃退レシピ。梅とごま油の風味で、焼酎のおつまみにぴったり。冷ややっこや、ゴハンにのせてもおいしくいただけます。梅干しは、甘くないものがおすすめ。塩の加減で使う量は調整を。

【材料】
●焼き豚　　５０グラム
●ブロッコリースプラウト　　１パック
●梅干し　２分の１～１個
●ごま油　　少々

【作り方】
　焼き豚は食べやすく切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り落としてボウルに入れる。叩いた梅干し、ごま油も加えて全体をあえる。