池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ハチミツ】「肺」の働きを高めて潤いを与え痰のからみを改善
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ハチミツの痰のからみを改善する効果を高めるためには、喉のトラブル改善によい梨、あんず、牛乳、チーズ、ヨーグルト、豆乳などと組み合わせるのがおすすめです。
■ハチミツ高齢薬膳レシピ
梨のハチミツカプレーゼ
喉のトラブルによいハチミツと梨、チーズを組み合わせた薬膳デザート。白ワインのおつまみにもぴったりです。あれば喉の腫れによいミントも添えて。
【材料】2人分
●梨 1個
●モッツァレラチーズ 100グラム
●オリーブオイル、ハチミツ 各大さじ1
●ミントの葉 適量
【作り方】 梨、モッツァレラチーズを食べやすく切り、器に盛ってオリーブオイルとハチミツをかける。ミントの葉を添える。
新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が好評発売中。
