実食ルポ野菜どっさり＆糖質少なめ“ヘルシー系ラーメン”

公開日：2016/10/10 07:00　更新日：2016/10/17 04:37

■蔭山樓表参道店

　ラーメン界にヘルシー志向を取り入れたのは、麹町の「ソラノイロ」だったか。多くのファンの支持を集めていた“チャーシューいっぱい”“濃厚系スープ”路線から一転、野菜たっぷりの「ベジそば」を売り出し、女性を中心に注目されたっけ。あれから５年余り、いまやヘルシー系ラーメンは、ひとつのカ…

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