著者のコラム一覧
中村芳平外食ジャーナリスト

1947年3月9日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」(イースト新書)。

1号店から10年「串カツ田中」はファミレス化で大人気に

公開日: 更新日:
串カツ田中(C)日刊ゲンダイ

「串カツ田中」(運営・串カツ田中ホールディングス)が成功したのは、創業社長の貫啓二(48)と、現女性副社長・田中洋江(47)との出会いがあったからだ。

■女性副社長の父のレシピで成功

 貫は1971年、大阪府生まれ。府立島本高校卒業。89年トヨタ輸送勤務。23歳で結婚… 

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