【牡蠣のなめろう】光り物じゃなくてもいい
ノドグロヤカキエモン(東京・中目黒)
![合う酒=日本酒(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/213/879/073a89dc96e138864acf7b17869aa54420170919141120303_262_262.jpg)
なめろうといえば、アジやイワシの光り物で作るのが一般的だが、ここでは牡蠣のなめろうを提供している。オープン当初から1番人気のメニューだ。
「うちは日本酒バルなので日本酒に合わせるつまみメニューを開発しています。牡蠣をベースにゼロから考えると難しい。そこでなめろうやへしこな…
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