高知県のゆずポン酢
![高知県のゆずポン酢(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/344/553/e2919c24a4b781824b0fc771d5ee54ef20151119123125946_262_262.jpg)
ポン酢といえば、高知県では、多くの人が“ゆずポン酢”を思い浮かべるに違いない。
ゆずの生産では、高知県は全国シェアの40%を占める。山間部では昼夜の寒暖差が大きく、それがゆず栽培に適し、良質なものが育つそうだ。
それを使ったゆずポン酢は、ゆずの風味が口に広がり、…
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