抗疲労成分イミダゾールジペプチドは鶏胸肉100グラムで取る

公開日: 更新日:

 今週末はクリスマス。定番料理といえば鶏肉だが、鶏肉に含まれる成分として最近注目を集めているのが、抗疲労成分「イミダゾールジペプチド」だ。

 イミダゾールジペプチドは、鳥の翼の付け根の筋肉に特に多く含まれており、それゆえに渡り鳥は長距離を休むことなく飛び続けられるのだという。渡り鳥のオオソリハシシギはアラスカからニュージーランドまで1万1000キロを9日間無着陸で飛び続けるそうで、この“疲れ知らず”に一役買っているのがイミダゾールジペプチドだと考えると、そのすごさが分かるだろう。

 イミダゾールジペプチドの働きとしては、腸管から吸収されて2種類のアミノ酸に分かれて脳に入り、脳で再び酵素によってイミダゾールジペプチドとなり、疲労を引き起こす活性酸素を除去する。

 大阪市立大学の研究チームは、イミダゾールジペプチドを4週間毎日摂取し、その後4時間の自転車こぎ運動を行う実験を実施。すると、試験終了直後の疲労感は、イミダゾールジペプチドを摂取していないグループは摂取した人の1・5倍、実験終了4時間後は2倍の差があった。

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    火野正平さんが別れても不倫相手に恨まれなかったワケ 口説かれた女優が筆者に語った“納得の言動”

  2. 2

    中日1位・高橋宏斗 白米敷き詰めた2リットルタッパー弁当

  3. 3

    巨人今季3度目の同一カード3連敗…次第に強まる二岡ヘッドへの風当たり

  4. 4

    八村塁が突然の監督&バスケ協会批判「爆弾発言」の真意…ホーバスHCとは以前から不仲説も

  5. 5

    眞子さん渡米から4年目で小室圭さんと“電撃里帰り”濃厚? 弟・悠仁さまの成年式出席で懸念されること

  1. 6

    悠仁さま「学校選抜型推薦」合格発表は早ければ12月に…本命は東大か筑波大か、それとも?

  2. 7

    【独占告白】火野正平さんと不倫同棲6年 元祖バラドル小鹿みきさんが振り返る「11股伝説と女ったらしの極意」

  3. 8

    「天皇になられる方。誰かが注意しないと…」の声も出る悠仁さまの近況

  4. 9

    家族も困惑…阪神ドラ1大山悠輔を襲った“金本血縁”騒動

  5. 10

    無教養キムタクまたも露呈…ラジオで「故・西田敏行さんは虹の橋を渡った」と発言し物議