池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
夏風邪にはところてん、わかめ、セロリで体内の水分を排出
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■夏風邪撃退薬膳レシピ
わかめとセロリの中華風ところてん
夏風邪の改善に役立つ海藻類を手軽に摂取できるのが「ところてん」です。海藻のテングサを煮溶かして作られています。
同じく体にこもった熱を冷ますとともに、水分代謝を高めるセロリ、さらにわかめをプラスした夏風邪撃退レシピ。
冷やし中華風のたれで、食欲がないときでもつるりといただけます。
【材料】
・ところてん ３００グラム
・わかめ（生食用） ４０ グラム
・セロリ ２分の１本
・たれ（ぽん酢醤油大さじ２、ごま油大さじ１、鶏がらスープのもと少々、にんにくすりおろし少々）
・塩 少々
【作り方】
器にところてんを入れ、食べやすく切ったわかめ、縦半分にしてから斜め薄切りにして塩を揉み込んだセロリをのせて、混ぜ合わせたたれをかける。
