著者のコラム一覧
池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【ラッキョウ】「心」に働きかけて心臓トラブル改善に威力を発揮

公開日: 更新日:

 おすすめの食材はラッキョウです。中国では「薤白(がいはく)」の名前で生薬としても使用され、心に働きかけて動悸、不整脈、狭心症など心臓のトラブル改善に威力を発揮します。

 また、血を巡らせる効果も高く、冷えや寒けを取り除く働きもあります。さらに血ばかりか気を巡らせる作用もあり、ストレス解消にも効果的。胃もたれ、腹部膨満感、吐き気の改善にも役立ちます。カレーの付け合わせとしてだけではなく、もっと活用したい「スーパーフード」なのです。 ラッキョウはさまざまな使い方が可能です。タマネギのイメージでカットして野菜と組み合わせてサラダにしたり、刺し身とあえてもおいしくいただけます。ピクルス感覚でサンドイッチに使ったり、刻んでマヨネーズに加えたものを肉や魚のソテーに使うのもおすすめです。

 動悸を改善するラッキョウの効能を高めるためには、心の強化によいレンコン、卵、アサリなどと組み合わせるとよいでしょう。

■ラッキョウ高齢薬膳レシピ


ラッキョウと鶏肉、レンコンの甘酢炒め

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    田中圭“まさかの二股"永野芽郁の裏切りにショック?…「第2の東出昌大」で払う不倫のツケ

  2. 2

    永野芽郁“二股肉食不倫”の代償は20億円…田中圭を転がすオヤジキラーぶりにスポンサーの反応は?

  3. 3

    永野芽郁「二股不倫」報道で…《江頭で泣いてたとか怖すぎ》の声噴出 以前紹介された趣味はハーレーなどワイルド系

  4. 4

    大阪万博「遠足」堺市の小・中学校8割が辞退の衝撃…無料招待でも安全への懸念広がる

  5. 5

    「クスリのアオキ」は売上高の5割がフード…新規出店に加え地場スーパーのM&Aで規模拡大

  1. 6

    のんが“改名騒動”以来11年ぶり民放ドラマ出演の背景…因縁の前事務所俳優とは共演NG懸念も

  2. 7

    「ダウンタウンDX」終了で消えゆく松本軍団…FUJIWARA藤本敏史は炎上中で"ガヤ芸人"の今後は

  3. 8

    189cmの阿部寛「キャスター」が好発進 日本も男女高身長俳優がドラマを席巻する時代に

  4. 9

    PL学園の選手はなぜ胸に手を当て、なんとつぶやいていたのか…強力打線と強靭メンタルの秘密

  5. 10

    悪質犯罪で逮捕!大商大・冨山監督の素性と大学球界の闇…中古車販売、犬のブリーダー、一口馬主