池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【キャベツ】胃をパワーアップして口臭対策にも高い効果あり
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■キャベツ高齢薬膳レシピ
キャベツとろろサラダ
脾と胃の働きを強めるキャベツとナガイモ、胃のコンディションを整える作用が高い大根をかいわれ大根を使って組み合わせたレシピ。市販の千切りキャベツを使えば、アッという間に完成します。黄身とろろの効果でキャベツがぼそぼそせずに、おいしくたっぷりいただけます。
【材料】2人分
●千切りキャベツ（市販） 150グラム
●ナガイモ 10センチ
●かいわれ大根 2分の1パック
●温泉たまご 2個
●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
●わさび 適量
【作り方】
器に千切りキャベツ、かいわれ大根を盛り、皮をむいてすりおろしたナガイモ、温泉たまごをのせる。めんつゆをかけ、わさびを加えて全体を混ぜて食べる。
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