曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
家庭料理 淀（北新地）多彩なおふくろの味が魅力
公開日： 更新日：
北新地の永楽町通りにある「淀」は、６坪の小さな店。カウンター７席の陣容だが、毎夜サラリーマンが家庭の味を求めて集まっている。店主の淀正子さんは、割烹着姿が似合うお母さん。聞けば、６０歳まで呉服屋で働いており、定年を機に第２の人生を踏み出したそう。
「料理は好きでしたが、プ…
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