【チゲ鍋】1人用の小鍋でピリ辛の豆腐をつまむ至福
![のぶ太郎の金漢奎さん(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/237/566/9daef1bc9199982f649bd80bf9c7dcc120180914143929904_262_262.jpg)
日本でもポピュラーとなった「チゲ鍋」。味の決め手は辛さではなく、だしのうまさだそうだ。
「のぶ太郎」は新鮮な刺し身を売り物にしている居酒屋とあって、おいしい魚介類をふんだんに使ってだしを取っている。だから、味が濃い。辛さよりも、うま味が口の中に広がる。でも、「普通のご家庭…
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