“チーズマン”清水啓介さんがオススメ日本人好みの絶品6種

公開日：2018/11/25 06:00　更新日：2018/11/25 06:00

温泉水で洗って熟成「十勝ラクレットモールウォッシュ」十勝品質事業協同組合（北海道・河東郡）

　チーズの魅力を普及し、業界を盛り上げるチーズプロフェッショナル協会の“チーズマン”こと清水啓介さんは、もともとはパンマニアだったという。

「１２、１３年前に本場フランスで、彼らがどうやってパンを食べているかをこの目で確かめたいと思い、仕事を辞めて単身で半年過ごしました。カ…

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