【ピーナツの麻辣醤和え】高級中華料理店の裏メニュー
公開日： 更新日：
しびれる辛さ、あとを引くうまさ。ビールにぴったりのおつまみだ。
「ちょっとつまみが欲しいと言われたときにお出しすることがある裏メニューです」
麻辣醤（マーラージャン）で和えただけのピーナツ。麻辣醤は、唐辛子と山椒をベースにした調味料のことだ。
中國飯店特製…
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