【レンコンの南蛮漬け】たっぷり片栗粉はうまさのひと手間
公開日： 更新日：
ユの木（東京・月島）
お品書きに「〇〇の南蛮漬け」の文字があれば心が躍り、必ず注文してしまうという左党は多いのではないか。ユの木でも通年用意されている人気のメニュー。醤油と酢がベースのつけ汁に浸した揚げ物は、格好の肴だ。
生姜とレンコンはともに「新物」を使ったが、必ずしもそこにこだわらなくて…
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