【油あげのお袋煮】ジュワッ、ムニュ、シャキの口福

あやとり（東京・新橋）

「母や祖母が作ってくれた、私にとってのオフクロの味です。特にばあちゃんは、油あげがあるとなんでも詰めちゃう。かまぼこ、鶏のひき肉、卵、野菜……。冷蔵庫に余っている食材を詰めては、炊いて出してくれました」

　今回はお餅と長ねぎを使った。煮物といっても難しいことはない。

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