【芹と蟹蟹味噌和え】芹は冷水に浸して2度絞ると色良く

公開日：2020/10/30 06:00　更新日：2020/10/30 06:00

可不可（東京・麻布十番）

　缶詰の蟹味噌は塩分も十分なので、調味料は一切いらない。これだけで日本酒がグッと進むが、芹を加えることで彩りと香りがアップ。より食欲をかき立てる。さっぱりと食せるのもいい。

「芹は茹でたら冷水に浸してください。色良く仕上がります。しっかり絞ったら２センチ程度に切って、それを…

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