「スジャータめいらく」お釈迦様を救ったインドの娘が商品名の由来

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「創業者で当時の社長の日比孝吉が指揮して、乳脂肪分15.5%と非常に高濃度のバニラアイスクリームを開発しました。濃厚でしっとりとした食感にするために、品質の高い生クリームを使用し、空気の含有量(オーバーラン)を抑えて製造されていますので、一般的なアイスよりも溶けにくく、コクのある風味になります」(前出の担当者)

 販売先であるジェイアール東海パッセンジャーズ社では、よりおいしい状態(ふわっと軽い食感)で乗客に提供できるように、ある工夫も。

「ドライアイスで徹底した温度管理をしていただいておりますので、通常より硬い状態でのご提供となっております」(前出の担当者)

 どうりでカチカチに凍っているわけだ。

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