創業100年「築地玉寿司」経営危機と“インバウンドで大逆転”の軌跡 ~4代目社長のあくなき挑戦~

公開日: 更新日:
寿司にぎり体験ができる「浅草道場」/(提供写真)

 1924(大正13)年創業の築地玉寿司は昨年100周年を迎えた。コロナ禍が明け、インバウンド観光客は今年3月に単月で初めて300万人を突破。日本の寿司文化を学べる『寿司にぎり体験 浅草道場 Asakusa sushi making studio by Tsukiji Tamas…

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