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池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【ブドウ】「気」と「血」を速やかに補う“低血圧改善フルーツ”

公開日: 更新日:

■ブドウ高齢薬膳レシピ


ドライフルーツと黒豆の赤ワイン煮

 低血圧改善によいブドウと黒豆、血を補うドライフルーツをまとめて煮込んだレシピ。アンチエイジング、貧血改善にもよい薬膳コンポートです。ヨーグルトに入れてもおいしくいただけます。

【材料】2人分

●レーズン  大さじ2
●蒸し黒豆(水煮でも可)  60グラム
●プルーン  10個
●クコの実  大さじ2
●紅茶  2分の1カップ
●赤ワイン2分の1 カップ
●はちみつ  大さじ3
●シナモン(粉末)  少々

【作り方】

 鍋にすべての材料を入れて加熱する。煮立ったら火を弱めて5分煮る。

新著「中年女子のゆる薬膳。」(文化出版局)が好評発売中。

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