池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【マンゴー】体をクールダウンさせ渇きを鎮めて不足した水分を補う
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マンゴーの脱水症予防効果を高めるためには、同様に体に水分を与える豆腐、豆乳、牛乳、白ごま、キウイ、パパイアなどと組み合わせるのがおすすめです。
■マンゴー高齢薬膳レシピ
トロピカル白和え
体に水分を与えるマンゴーと、キウイ、豆腐、白ごまを組み合わせたレシピ。ちょっと意外かもしれませんが、豆腐との相性はバツグン。白ごまのコクで、冷酒のおつまみにもおすすめです。
【材料】2人分
●カットマンゴー 110グラム
●キウイ 1個
●絹ごし豆腐 2分の1丁
●A（白すりごま=大さじ2、しょうゆ=小さじ2分の1、塩=小さじ3分の1、レモン汁=少々）
【作り方】
水切りした豆腐を崩しながらボウルに入れ、一口大に切ったマンゴーとキウイ、Aを加えて和える。
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