【フロマージュドテット】豚のすべての部位を味わい感謝

公開日：2017/07/13 17:00　更新日：2017/10/04 15:11

関山米穀店（神田）

　難しい名前だが、簡単に言えば、豚の煮こごり。でも、関山さんの手にかかると、こんなに美しく仕上がる。

　材料を見て、ちょっと驚かれた方もいるだろう。こんな食材、手に入るのか？

「お肉屋さんに言っておけば、大丈夫です。豚足は骨を外して、あとの材料は手に入れば。野菜、ハー…

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