【アボカドとクルミのマスカルポーネ】ねっとり濃厚な食感にカリッのアクセント

公開日：2017/11/30 06:00　更新日：2017/11/30 06:00

日本酒Dining 根岸川木屋（台東区根岸）

　ほんのりとした甘味を感じられるマスカルポーネは、ねっとりと濃厚な食感が特徴のクリームチーズだ。塩分が少ないので、ティラミス、チーズケーキ、ムースといったデザートに使われることが多い。

　原産はイタリアだが、川木さんは「いろいろ試してみたんですが、『雪印北海道１００マスカル…

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