【しらすと卵の炒め物】たった3分で出来る中華の定番

公開日：2018/02/22 06:00　更新日：2018/02/22 06:00

中国料理壱龍釜（神奈川県・横浜市）

　シンプルな料理ほど、奥が深いもの。特に味付けは素人では難しい。せっかく作っても、塩加減で失敗したら台無しだ。しかし、これなら誰でも簡単においしい炒め物が出来る。

「トマトのときはカツオのダシを使いましたが、今回は魚ということで昆布の顆粒ダシを使います」（唐料理長）

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