キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

夏のスタミナ補給に最適山形の“だし”で食べる「だし肉」

公開日：2019/06/05 06:00　更新日：2019/06/05 06:00

　東京港区の大門駅から徒歩２分の場所に気になる看板を発見しました。ふらりと入店したのはカジュアルな焼き肉店の「だし肉」です。タレ肉ブームの昨今、焼き肉はいろんなつけダレをつけて食べるようになっています。ポン酢で、京風のおだしで、味噌スープダレで、スパイスで……。チーズに絡めること…

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【連載】キングの焼き肉新作法