脂質異常症での食事改善はLDLと中性脂肪で中身が少し違う

適度なら問題ないが…

　コレステロールは、ホルモンの材料になったり、神経線維を覆って絶縁体のように働いて神経伝達をサポートしたり、人間の活動に欠かせませんが、それが多過ぎると、心筋梗塞や脳卒中などを起こすことから、“悪者扱い”されやすい。

　皆さん、ご存じのように、コレステロールには善玉と悪玉があって、悪玉のＬＤＬコレステロールは血管内にコレステロールを運び込む働きがあって、善玉のＨＤＬコレステロールは血管内のコレステロールを回収して運び出す働きです。

　作用が逆で、ＬＤＬは高いのがダメで、ＨＤＬは低いのがよくありません。簡単にいうと、血管に脂をためて動脈硬化を進めるのがＬＤＬで、改善させるのがＨＤＬということ。これに中性脂肪が高い状態を合わせて、これらの異常の総称が脂質異常症です。

　ＬＤＬもＨＤＬも、リポプロテインと呼ばれる物質で、リポプロテインは栗まんじゅうに例えるとイメージしやすい。真ん中にある栗が中性脂肪で、栗を包む餡がコレステロール。皮はアポタンパクと呼ばれる物質です。

　中性脂肪は分解されてエネルギー源になるので適度なら問題ありませんが、過剰だと、インスリンの働きを阻害し、糖尿病の一因に。余分な中性脂肪は脂肪として蓄積されますから、やっぱりよくありません。